鸡肉切小块，水开焯水一分钟，捞出备用
鲍鱼处理 1.洗干净焯水，加入料酒、姜、大蒜，水开1分钟即可捞出备用 2.切片备用
热油，放入青蒜茎，大蒜，盐、花椒，等油沸腾20秒
倒入鸡块翻炒煎2分钟
倒入酱油、生抽、料酒、青蒜翻炒均匀后到入少量水盖上锅盖煮5分钟
加水漫到鸡肉，加入切好的鲍鱼，翻均匀大火炖10分钟
开锅加入鸡精、青蒜叶、辣椒再翻炒几下后，翻炒至汤汁适中即可
撒上香葱，出锅（炒锅加热更入味）