牛腱子对半切，不切也行，不切就多煮一会儿 冷水下锅，焯水
要买这种整个的牛腱子，中间有筋，好吃的，还不散
所有调味料，🧂后面放就可以，也可以现在放，随意
焯水后，不要冲洗，直接放炖锅里 我用的珐琅锅，密封性好，容易熟，也可高压锅，砂锅，普通锅，有啥用啥，不要太在意
加入热水，尽量淹没牛腱子，我放的水比较多，炖过的牛肉汤，加点蔬菜，或者煮牛肉面，也很好吃哟
放好水
开火，大火烧开，盖上盖子，转小火煮一小时即可
出锅
放凉，切片
用汤汁煮点蔬菜，也好美味，也可以煮面条
调点料汁：一勺醋，两勺酱油，一勺辣椒油，两颗蒜泥
开饭
摆盘
开饭
好好吃