法芙娜黑巧法棍（蓝带配方）

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作者： miadear

用料

法芙娜可可粉

法芙娜小水滴耐烤黑巧克力豆52%

法芙娜黑巧法棍（蓝带配方）的做法步骤

步骤 1

除巧克力豆所有材料入缸打至8-9成筋，加黑巧克力豆打匀，出缸温度25

步骤 2

入盒，冷藏发酵30分钟

步骤 3

分三个 250G左右一个团圆松弛15-20分钟

步骤 4

巴尔塔形发酵一小时预热烤箱

步骤 5

转移撒粉中间竖直一刀

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步骤 6

步骤 6

230度蒸汽 20分钟

菜谱创建时间：2023-12-17 23:41:59

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