分别将白色面团、彩色面团材料混合，揉成两块光滑面团。醒发五分钟
取白色面团40g继续揉搓大约10几次，整形成圆形并用手掌按扁。 取彩色面团30揉搓大约10几次，搓成长条（长度是刚好围住圆形）。 这里揉搓的目的是让面团更光滑。
收口处涂水
围起来并轻轻按紧
从中间往四边擀开。 💡不要一次擀平，而是这一面擀几下圆了之后，擀面再擀
来回翻面擀个几遍
擀成大约一元硬币厚
对着
再对折，成了一个扇形
从颜色的交界线向扇形的边擀
从交界线往中心轻推。 💡不要太用力。因为白色（鱼头）应该比尾巴要厚一些，有一个坡度
用切面刀轻压出线条
均分成四份
分别用拇指和食指轻轻向外捋，多捋几次，然后捏实
四个捏好
用筷子夹住两侧往中间夹。 💡也不要一次就加起来，要和刚才一样一点点往里拢
切一刀作为嘴巴
把两边的边角往里推，使其光滑
用勺子轻压出鱼鳃
用细筷子或者任何细一点的棍子点个鱼眼
放一粒黑豆/红豆
用扁平的勺柄从鱼鳃向尾巴一层层压出鱼鳞 💡为了美观，下一层和上一次弧度最好错开
做好啦～～～ 放在油纸上，放入蒸笼醒发30-40分钟（根据室温决定）。 💡醒发完毕的馒头，用手指沾面粉轻微按压会慢慢会弹。马上会弹的说明发酵的时间不够。 冷水上锅，水开后10-12分钟，关火焖3分钟出锅。