先准备好纸杯 裱花袋 裱花嘴 新手最好把配料都提前称好 免得操作起来手忙脚乱
新手可以先看一遍平均五倍速的制作视频 对制作过程大致有个概念蛤^_^
玉米油
牛奶
一定要搅拌到乳化
筛入低筋面粉
一字拌匀
无干粉无颗粒
加入蛋黄
划一字拌匀 不要画圈圈容易起劲
拌匀的蛋黄糊状态顺滑
❤️蛋白冷冻一会更好打发 加入细砂糖
❤️开始130度预热烤箱 先用中高速打发到出现明显纹路，❤️转中低度继续打发蛋白霜更细腻 不易消泡
打发到蛋白霜提起来有这样弯钩的状态
取1/3蛋白霜加跟黄黄糊拌匀 ❤️用蛋抽拌匀+刮刀翻拌和切拌，不要划圈圈容易消泡
倒回到2/3蛋白霜里继续拌匀 ❤️用蛋抽拌匀+刮刀翻拌和切拌，不要划圈圈容易消泡
重要的再说一遍 ❤️用蛋抽拌匀+刮刀翻拌和切拌，不要划圈圈容易消泡
装进裱花袋
挤入纸杯 7-8分满 用牙签划几圈排除气泡 让表面平整一点
中间层120度上下火20分钟
转135-140度再烤30分钟
出炉后马上转移到晾架上倒扣放凉 再进行裱花和装饰 烤蛋糕的时间处理下草莓 洗净控干水分 切掉草莓pp，再对半切开备用 提子对半切开备用
稀奶油加入细砂糖 打发到纹路清晰 选你喜欢的花嘴 在纸杯蛋糕胚上裱花 再用草莓，青提，巧克力珠珠，黄油脆片，等装饰。这个步骤看视频吧，也没有啥规则，按个人喜好安排即可🙂 ❤️巧克力奶油的做法： 1. 先准备一些考克力甘纳许（黑巧克力，黄油，奶油 1:1:1隔水融化放至低温） 2. 奶油打发至6-7层（稠酸奶状）时，加入巧克力甘纳许，继续打发到纹路清晰
原味草莓纸杯装盒 明天带去公司跟小姐姐们分享
巧克力奶油浓郁覆香 更不甜腻 我超爱的 巧克力脑袋们一定要试试
黄油脆片配巧克力奶油 绝绝子
巧克力奶油遇见草莓 也不错哈
巧克力奶油草莓🍓纸杯 装盒
还做了俩个提子的纸杯 不喜欢草莓的可以试试 🎄红红绿绿配色有圣诞的感觉了 可惜忘记拍合影啦 学会了记得分享作品哟～