0失败搞定，3分钟爆炒什锦炒饭，粒粒分明超好吃，小白必学

把菜心叶切掉叶子的根部，然后如果太老的话可以稍微削皮下也可以的，我们切成一个小菜丁就可以。

炒饭我们需要一个提鲜的食材我们选择干香菇，然后干香菇泡过后再下锅用热水烫一下煮熟更方便出香味，除去香味的腥味。

把菜心也焯水下，也是为了菜心更加容易熟，但是不能太熟太透这样菜心就容易变软了，差不多断生就可以！

锅中下入少许色拉油，再下入五花肉末，炒香我们的猪肉末，这样我们的油更加混合香味更足，动物油脂更加香更加滑，炒饭的时候口感更好！猪肉末炒香后我们再加入少许的东古酱油10克！

再加入刚焯水好的香菇丁、胡萝卜丁、菜心丁再炒香，这个时候比较重要的就是我们的料需要慢慢炒，尽量炒这些水分干了，不然一会儿炒米饭的时候就不会出水影响口感。

我们加入隔夜的米饭，这个米饭最好用东北的大米，油脂比较大吃起来比较香，而且不出水不容易粘锅，炒出来颗粒分明。

调味的话根据个人口味进行调制，我们加入少许的盐和味精就可以，稍微再炒一炒，最后我们加入少许的葱花就可以出锅啦！

最后就制作完成啦！