圣诞曲奇

黄油加糖粉用3速打发到发白蓬松，再少量多次的加入淡奶油，每次都等搅拌融合了再添加下一次。期间用好37度功能，几秒（只能是几秒钟！）加加停停，调节好黄油和淡奶油的温度（切记不是要融化它们！）直到全部混合均匀（如果这里油水分离了，就是温度没有控制好）。

加入低筋面粉和玉米淀粉，3-5速渐进5秒拌匀即可，因为要造型所以低粉比原味曲奇增加10-20克，但也不要太多后面会很难挤。

如果没和我学过使用小美37度打发混合黄油淡奶油的话，就把黄油和淡奶油放到室温，黄油完全软化后再进行。 这一步做好的面糊状态很关键，温度过低面糊很硬后面才会难挤爆袋。

取出调色，一共450克左右面团，大约30克红色，50克咖啡色，100克浅绿色，100克深绿色，剩余留原色。

红色装5号圆嘴，咖啡色装363号，深绿色装21号中八齿，浅绿色装18号小八齿。不做迷你圣诞树的话可以用大一号的花嘴。 花嘴越小越考验人，面糊状态一定要刚好柔软。