猪脚买的净菜，直接冷水下锅，烧开。倒了焯的水，冷水冲干净，控干。
生姜洗干净，带皮切片。也可以去皮吧。按自己喜好。不要切太薄，大约两三毫米。
猪脚，生姜，醋，都放到锅里，红糖我后放的。还放了一点冰糖。 没有放一滴水！没有放盐！ 可以煮开，糖融化后，自己尝一尝汤汁，想甜，就再加点红糖。 醋就是图里的这款，八块多。
大火烧开，转小火，焖五十分钟。关火。
我打算每天早上掏几块，微波炉热半分钟，喝醋吃姜，抗寒冬。说不定还可以防疫，哈哈😄