准备好所有的食材
切好备用
黑鱼解冻后焯水，撇去浮沫，捞出备用，不要跟其他食材一起炖，否则汤混浊难看且不好撇浮沫
锅洗干净，倒入食用油，蒜，小米辣爆香，加入咸菜炒香，加入一定的水（注意这碗是汤面），再加一调羹猪油，烧一会后下入青椒葱花，撒一点点盐和白胡椒进去（不要太多，否则很呛，咸菜已有基础咸味，放多少盐取决于自己的口味）
加入黑鱼和爆鱼。这个时候另一个锅可以开始煮面了，这一步骤两分钟就可以
先把面盛出来放到面碗里，然后把浇头浇在面上，直接就可以吃了，美味