牛腩肉肥瘦相间，很适合脾胃虚弱的宝宝，所以直接在市场让老板打成肉馅备用。
我家孩子比较喜欢吃菌类，所以准备了三种菌类，荸荠会增加脆脆的口感，这些配菜都是孩子喜欢的，大家可以根据孩子的口味来适当改变配菜，也可以加洋葱也很好吃。
配菜切块备用
将各种配菜搅打成馅。
加入生抽、蚝油调味。
没有加盐是因为蔬菜多怕出水太多，生抽和蚝油略有盐味，我家宝宝吃的比较清淡，如果大人吃的话可以在煎的时候加少许盐调味。
最后加入一枚鸡蛋，肉馅的缺点就是不容易抱团，加入鸡蛋增加粘性，也可以根据自己情况加一些面粉。
充分搅拌至有胶性。
将肉馅每50克分成肉团并按压成饼。（需要注意的是:一定要用油纸，这样才不会粘在一起。）
将肉饼用油纸隔开，放到冰箱冷冻室，需要的时候，直接拿出肉饼煎锅中，小火煎至两面金黄就可以了。PS:（不要一直翻动，肉饼容易松散） 就这样简单快手又有营养的牛肉饼就制作完成啦！