瘦肉切片，加入适量姜丝、盐、生抽、料酒、生粉，一点点食用油，抓匀腌制。 Tis：生粉（食用淀粉）和食用油的目的都是为了让肉更滑嫩，为了减少用油建议选用肉质较嫩滑且脂肪减少的梅花肉，腌制时适当减少食用油用量，另外煮汤后也会更好吃一点。
白萝卜洗净削皮，切薄块。
水开后下瘦肉和白萝卜，食材熟透后进行调味，可以按喜好在关火前撒入香菜或葱花。 Tips：蔬菜水煮的时候没有油会不好吃，为了减少用油量我会先下瘦肉或者同时下到锅里，白萝卜尽量切薄块也是为了在和肉片同时下锅的前提下尽快熟透。