上图盆里是一个多月前打成渣渣后冷冻的淡奶油。其他两包是冷冻了至少有四个月的淡奶油。那现在我们就来让冻坏的奶油“起死回生”吧。
准备一只不粘锅，把冻奶油倒入锅中。开小火加热，中途可以开一会会大火或中火，煮至奶油微微沸腾，关火。
煮开的淡奶油倒入榨汁机，高速打一分钟。然后倒入保鲜碗或直接倒入打蛋盆里。放冰箱冷藏过夜。
冷藏过的淡奶油加糖，用打蛋器高速档打发。就可以了。
上图中的六寸就是用冻伤的奶油做的。