马斯卡彭奶酪放室温软化 ; 咖啡放凉后加入咖啡酒搅匀待用。
我还做了一个抹茶口味的。 食材跟步骤都一样，只是把手指饼干沾的咖啡酒液换成抹茶牛奶液～ ＊先用一些热牛奶将抹茶粉冲开，将抹茶液和剩下的牛奶混合。
鸡蛋分离，只取蛋黄放入容器中，加入细砂糖，加入数滴香草精，搅至蛋黄泛白变蓬松。
将软化的马斯卡邦奶酪搅拌顺滑，蛋黄倒入马斯卡彭奶酪中，搅拌至顺滑无颗粒状。
冷藏过的淡奶油倒入容器中，用搅拌器搅打至7分发。
将打发的淡奶油加入蛋黄奶酪糊中轻轻翻拌均匀。
手指饼干浸入咖啡/抹茶液里，两面浸泡后排于模具中，倒入一半的奶酪糊抹平，撒一层可可粉/抹茶粉。
再按上述操作排好第二层手指饼干，倒入剩下的奶酪糊抹平表面，撒上可可粉/抹茶粉，放入冰箱冷藏三个小时以上即可。
食用前撒上巧克力／抹茶粉 随意搭配自己喜欢的水果，这就是自己动手做的快乐～