切大葱末、姜末，菜切碎（挤水）； 绞肉里放入水，搅拌成水打馅儿（筷子直立不倒）。
热油，关火，倒入大豆酱，小火炒熟，关火。
放入姜、花椒粉，盐，生抽，老抽，生肉，顺着一个方向搅拌（筷子直立不倒）。
放入菜。搅拌均匀