三个蛋白+1g盐，用打蛋器高速搅打
看到有纹路了，改中低速再搅打几下
加入200g糖
加入200g榛子粉和朗姆香精（可不加）
轻轻翻拌，类似戚风蛋糕的手法
一定要翻拌，不要搅拌，会消泡
可以用两个勺子，或者冰淇淋勺来挖。 p.s.我用勺子，累得半死🤣
烤盘垫上烘培纸。 用冰淇淋勺把面糊挖起放在可食用糖纸上。 用勺子🥄的话，一只勺子把面糊盛起，然后在烘培纸上用另一只勺子刮下来，边缘往中间轻轻拢得紧一些，不要让它中空。 💡原方子做了22个，我做了20个。刚好4排，每排5个。
把榛子或者杏仁轻轻按在面团中间。
烤箱中层，热风170度，15-18分钟。 出炉后放在网格上冷却。 用烘培纸烘烤的话，一定要冷却后才取下，否则饼干的底会粘在纸上。