准备:海带木耳温水泡发，木耳切丝，豆腐切块，碗中放3勺淀粉，大半碗水搅匀，制成水淀粉备用。 锅中喷油，番茄加点盐炒出沙，加平底锅一指高的水，放入准备好的海带，木耳，豆腐，（配菜不限，也可以加自己喜欢的其他菜）
水开，把水淀粉搅匀，倒入锅中， 搅拌均匀，打入一颗鸡蛋搅拌开，放1勺白胡椒粉，半勺鸡精，2克盐，2勺香醋。煮个两三分钟尝一下味道，（如果味道淡了可以再加点生抽）调味合适，撒入香菜出锅。