素馅饺子（含五辛•我妈妈喜欢吃韭菜）

700克的中筋面粉，放3克盐，1个鸡蛋（增加嚼劲）兑温水230ml左右，醒发15分钟揉一次面团，再醒发15分钟再揉成光滑的面团，面团中间戳个洞🍩，再揉成长条，切成一个个小团子，用手掌压扁团子，再用擀面杖擀成饺子皮。

1.胡萝卜半根切丁炒一下 2.香菇6多切丁炒熟 3.干木耳泡发切丁 4.3个鸡蛋炒熟切碎 5.韭菜切碎 6.最后加半瓶素肉馅儿 调料:盐一勺半、蘑菇精半勺、香油一勺、菜子油3勺、胡椒粉半勺。 （素馅儿肉沫有味道，所以就不加那么多盐）

光滑的是我包的，沾着馅儿的是我妈包的。哈哈哈哈哈哈

我妈说这是她这辈子吃过最大的饺子。哈哈哈哈哈哈哈

大概煮五分钟。每一次水烧开加一碗水，来回三次。差不多就熟了。