泡椒炒鸡

锅内放油 油量比平时炒菜多 放姜片炒出香味

琵琶腿提前切块泡出血水后下锅翻炒 炒干水气

泡椒干辣椒切段下锅翻炒

加入盐 生抽 老抽 味精 糖调味

加入水与食物平齐 倒入少量泡椒水