里脊肉清洗干净切块，冷冻1小时，放入绞肉机，加入除淀粉和冰水外所有材料搅打成肉糜
加入淀粉水（红薯淀粉加冰水搅拌均匀），继续低速搅打上劲
放入灌肠器，灌入火腿肠肠衣中
两头扎紧，全部做好
放入锅中，加入清水中火煮至温热
转小火煮开即可
捞出过冰水，取出晾干表面水分后将绳子减掉
我用的黑猪肉
里脊肉