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烧麦
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作者：
飘云的虎穴美食
用料
烧麦的做法步骤
步骤 1
糯米提前浸泡一晚上
步骤 2
提前泡发好的香菇切粒备用，五花肉切沫
步骤 3
第二天把浸泡好的糯米淘洗干净，滤干水分，倒入蒸锅摊平，再用手指戳几个洞，能让蒸汽更容易上来使糯米受热均匀，开大火蒸25分钟左右，
步骤 4
蒸饭时间准备炒肉沫，热锅冷油，倒入肉糜，煸炒至焦黄色，接下来放入香菇粒，加调料调味，保持中小火翻炒均匀至入味关火
步骤 5
粒粒分明晶莹剔透的糯米饭
步骤 6
蒸好的糯米饭放入炒熟的香菇肉沫里翻拌均匀
步骤 7
为了操作方便，戴好手套提前把拌匀的糯米馅料揉成大小均匀的糯米圆团装入盘子备用，（几张皮子就均匀揉成几个糯米团）
步骤 8
烧麦皮提前打好褶皱
步骤 9
接下来就开始包
步骤 10
包好放蒸锅大火蒸八至十分分钟，等冷却了可以放冰箱冷冻起来，随吃随拿早餐必备
菜谱创建时间：2023-12-24 22:32:11
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