北方买到的芥兰通常比较老，保留最嫩的两三片叶子即可 杆子斜切，腊肠斜切，准备姜蒜末
锅中放油，放入姜末炒至微黄，放入芥兰翻炒
沿着锅边加入少量开水，继续翻炒，芥兰比较老的话可以加两次，炒熟的芥兰盛出备用
不用放油，小火煎出腊肠油脂，放入蒜末炒香，放入芥兰翻炒均匀，加入盐、糖就可以出锅了，腊肠本身自带咸味，稍微放一点盐即可，糖可以中和芥兰的苦味和提鲜
开饭啦！