猪肉剁碎，加一个鸡蛋，葱花，姜末，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，耗油，葱姜料酒水，搅拌上劲
油豆腐用剪刀剪一个十字的口子
将肉馅塞到里边
料汁:半碗清水，少许盐，鸡精，白糖，生抽，耗油，搅拌均匀
冷锅冷油，口子朝下，摆到锅中
开火，煎一下再晃动锅
倒入料汁，焖五分钟
水淀粉勾芡
出锅撒葱花，蒜末，小米辣