排骨、鸡肉冲洗干净，锅中加水，放入葱、姜、料酒三件套去腥，因为今天同时要做一锅卤，所以一起焯水！
撇去浮沫，提前焯水可以去掉腥味，让汤品更加清澈。
准备4个炖盎，第一个：排骨2块+胡罗卜+玉米+海带+莲藕
第二个：猪骨头，我用的月牙骨+雪梨+山药
第三个：鸡肉+茶树菇或香菇+木耳+红枣+莲子+百合
第四个：猪肉肉糜+2个鸡蛋，
4小炖盅里每个都放2片姜片、其它不用放。
加入饮用水或矿泉水或者纯净水，不能用自来水，会影响汤的口感，没过食材即可。
上锅蒸！我蒸了2小时，时间越长越入味！
时间到，热气扑面而来，手机镜头都摸糊了！擦了又糊。
还是拍照吧！
放点盐调味！
撒点葱花。
其它不用加了！
从蒸锅拿出来！
汤很清澈。
用勺子搅拌均匀就可以喝了！
月芽骨的。
鸡肉的。
肉糜鸡蛋！
炖盅的好处就是一人份！好喝又不浪费，可以根据各人喜好去搭配！
2024年1月4日更新！今天炖的马蹄、茅根、竹庶排骨汤。
炖了2个小时！
排骨也烂了！
汤很清澈！
茅根、马蹄、竹庶！下火三件套！清热、润躁、生津止咳！