先处理面团 除黄油以外 所有材料混合
混合成团以后静置40分钟 再加入软化黄油 黄油吸收后 发酵半小时 揉成光面
分成等量的四份面团 再发酵半小时
发酵期间 准备好（致死量）的红糖肉桂
焦化黄油做法： 22克黄油倒入锅中 全程小火加热融化 到慢慢蒸发完水份 出现焦褐色点点就关火 然后加入软化的56克黄油跟朗姆酒 哇～ 那叫一个香 焦化过的黄油混合出一种榛果香味 非常浓郁扑鼻
红糖肉桂馅料准备完毕 黄油抹酱也准备完毕 面团也发酵完毕 就开擀！ 擀成长细型 尽量擀吧 挺费手的就是 卷死的秘诀就在于 卷完的第一个面团 接口处贴在第二个要卷起的面团上 二次开卷！ 你就会收获到一个超级无敌卷的肉桂卷
每一个大卷统一分割成三小卷 一共就是六个卷 再38度发酵40分钟 烤箱190度烤25分钟 （最后五分钟注意观察上色 加盖锡纸 不然表面容易像我一样糊掉了哈哈哈哈哈） 我这玛芬模具太小了 所以后面换了纸托烤
成品真的很卷 也真的很香很好吃！
做了奶酱一起搭配吃 实在美妙！ 奶酱： 奶油奶酪80克 糖10克 牛奶20克 全部混合隔水融化即可
实在抱歉宝子们！ 因为最近没有做肉桂卷的打算 很多宝子不太理解是怎么卷的 我画了张图…希望大家能看懂🤣 其实就是相当于第一个卷 套在第二张面皮上再卷一次 这样卷的层数才显得很多 这个方子的糖量已经很低啦 不会太甜 （还是因人而异 自己看着根据调整啦） 更多的是肉桂香味 希望这个冬天大家也能吃上香气满满的肉桂卷(*☻-☻*)
1.没有厨师机 所以比较费手 2.卷的时候切记头尾两边最好平整 不要凸出或者有凹陷（不然烤完出来像吐了一样… 3.如果可以自制奶酱一起搭配吃味道更好！没有的话 淋一些炼奶也可以 4.热量较高 谨慎进食