独蒜、小米辣、小葱洗干净，切碎
蒜碎和小米辣碎装碗加盐拌匀放几分钟预入味
小葱葱白葱叶分开，切成葱花
葱白碎加入蒜泥和小米辣中，调入生抽、醋、香油、白糖拌匀，吃之前加入葱花
鲜活的生蚝刷洗干净，鼓面朝下放进蒸笼，冷水上锅，加盖。开火，水开上汽时开始计时，3分钟关火，一分钟都不能多！
呜哇，好期待剥开的样子
蒸得刚刚好，一点儿都没缩水，嫩咚咚的，饱满肥美！
蘸上料，咬一口，好满足！
蘸料需要先渍出味儿，所以先制做好蘸料，再去刷洗、蒸生蚝