茼蒿择好，洗干净，切成五厘米左右的小段
准备配料，蒜切片，干辣椒切段，花椒10粒左右就行（干辣椒和花椒是这道菜好吃的关键）
3只鸡蛋，打在碗里，搅匀
锅烧干后加入3-4勺油，油热下入鸡蛋
鸡蛋翻炒至金黄，盛出
锅内加1-2勺油，油热下入配料
配料爆香后，下入茼蒿
翻炒至断生后，加入生抽，耗油，盐（一定要在放鸡蛋之前放盐，不然鸡蛋会咸，影响口感）
调料翻炒均匀后加入鸡蛋
出锅啦～干饭～