材料准备。
猪肉切成丝加入一勺料酒，一个蛋清还有一勺淀粉。
抓拌均匀，腌制10分钟左右。
黄瓜和胡萝卜擦成丝，香菜切成段备用。
豆腐展开，把黄瓜丝胡萝卜丝和香菜摆好卷起来。
斜切豆腐皮，尽量让大小一致。
摆盘。
炒肉丝。不粘锅放一点底油，加入腌制好的肉丝，用锅铲扒拉开，等肉变成白色后加入适量京酱肉丝调味料。
把酱料和肉翻炒均匀就可以了。
出锅，摆盘。
一口酱香浓郁的肉丝搭配清淡的豆皮蔬菜，太完美了。