沙漏装住生蚝抖动冲洗，盆水反复更换冲洗（这样洗出来的生蚝完好无损，原滋原味）
洗好，白净净的，这是台山深井小江中蚝，我们这边现在60元/斤
鸡放生抽、老抽、白砂糖、料油、少许盐腌制15分钟
我喜欢买独蒜头，一开半，拍扁中间绿色芯去掉，切成蒜块，不用太碎。
蒜头，姜，洋葱，葱，切好备用
漏了一样图片忘记拍照（放油稍微煎一下鸡块，一下子就可以了，不然鸡吃起来会太柴），然后放进砂锅，少许料油，中火煮15分钟
放入生蚝，豆腐泡，葱花，盖上锅盖周边淋料油，调大火煮3分钟起锅。