用APP打开 
甑糕
用料
甑糕的做法步骤
长糯米洗两遍，泡水。注意水放足。泡到手捻碎没有白芯。感觉6-8小时就可以了。 ～～更新:下次做按照把米先蒸一下的方子试试，然后再来报告修改下。 红芸豆清洗后，泡水，12小时以上。 灰枣洗净，也泡一下。
充分泡过的红芸豆，加水没过红芸豆，电饭锅一个杂粮饭的程序。
第一次做，水量大概没过豆子一点点。感觉水稍微有一点点少，下次可以再多一点点，下次试试水比豆子高半厘米。
焖豆子的时候处理枣。 大枣剪半，去核。 蜜枣剪半。 备用。
蒸钵最好选择深一些的，毕竟一层层摆食材，太浅了没有层次。 然后要提前计划好摆入锅内能摆的下。 我这个是高压锅的配套的内胆，做这个简直完美！就是一次的量比较大，需要小伙伴们一起分享。 选好锅具和蒸钵，开始一层层码材料啦:
第一层，枣。 一开始是枣皮冲上摆的，想着皮那面冲下好看，还特意铺完重新翻面了下，事实证明，无所谓，根本看不到。
第二层:加米量一小半的米，注意，一小半，不是一半。铺平，压实。 第三层:枣，如图
第四层:加剩余米量1/3的米，要能盖住之前的枣。铺平。 第五层:加入全部红芸豆，铺平。
第六层:加入剩余的米，铺平。 第七层:枣，如图 7层！食材码放完毕。 轻轻加入清水，水位比米高，比枣的最上层低，大概就是到枣的一半的位置。想要甜些的可以加红糖水。
高压锅下面加蒸架，加水，图里是蒸完出国后的剩余水量，蒸之前加水是比这个多的。 放入蒸钵，盖盖，开火，隔水蒸。 上气，两道杠后改中小火，1.5小时。我家高压锅两道杠就是高压，一道杠低压。 关火，自然泄压，出锅！
上层的枣抹平，就可以挖着往外盛了！
用饭板竖着切，尽量完整装盘，能看出层次～哈，还有点难。 热着吃很美味！香甜。我没放糖，所以没有很甜，恰到好处，中年人友好甜度，哈哈。 第二天吃蒸一下加热即可，也可以放油煎着吃。还有加水做成粥的。 吃不完的可以冷冻储存。
切面看着有点模糊～
这些吃完，觉得有点多～
切到最后，能看出来七层的层次了～
第二次做，提前蒸了下糯米，感觉最后成品没啥区别。 丧心病狂加枣！最上层一层蜜枣两层大枣（大枣剪成一半了）
出锅后，抹平，厚厚一层枣泥啊，太诱人了！
明明多放了枣，胖弟弟竟然说没有上次做枣多……
甑糕的小贴士
1.容器选择:根据锅选合适的蒸钵，可以是小盆大碗，要有一定深度。还要能够放到锅里。一定提前实验规划好，别食材码好了，发现锅里放不下…… 2.枣，我用了蜜枣灰枣各一半的组合，恰到好处，相得益彰。 都是好想你的枣， 阿胶味枣一袋160克，用了一袋剩下几颗。 黑糖阿胶蜜枣178克一袋，用了一袋。 灰枣，家里常年用的，灰枣比较适合，因为本身也是甜的。 黑糖阿胶蜜枣是比较大颗胖胖的，感觉做甑糕更合适。相对而言阿胶味枣瘦小一些，搭配着到是也可以（如果只用一种，就不适合用它了），但还是黑糖阿胶那个更合适也更推荐。 3.红芸豆必须泡足够时间，再提前焖一下，电饭锅高压锅都可以，不然如果不软烂比较影响口感。
作者的其他菜谱
