鹰嘴豆泡好后煮熟去皮。 一、可以加点小苏打煮的更软糯，不加也可以。 二、想速度快就用高压锅水过豆子煮，上气后关火。
豆子，蒜瓣，孜然粉，芝麻酱，海盐，柠檬汁，适量的水，放在料理机里面搅拌均匀后打至细腻的泥状就可以了。
洋葱可以代替大蒜 用花生酱芝麻酱都可以 可以加入牛油果，或者土豆泥 制作过程中可以加点橄榄油，也可以不加。
口感层次分明，清爽可口，蛋白质含量丰富，低热量。可以沾一切。
可以根据饮食喜好加入辣椒粉，或者芝士粉，也很好吃。吃不完的倒点橄榄油密封好放到冰箱冷藏保存。可以放三到五天。