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广式腊肠
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作者：
豆豆豆2333
用料
广式腊肠的做法步骤
步骤 1
买回来的肉洗干净用厨房纸吸干水分，白瘦分开，瘦肉剔净筋膜
步骤 2
瘦肉切成片，肥肉切成粒，比例可以8:2或9:1
步骤 3
肥肉加入配方中一半的糖(即250克)。瘦肉加入其它所有配料腌渍一晚或早上腌好，晚上灌肠。
步骤 4
腌好的瘦肉和肥肉混合均匀就可以开始灌了
步骤 5
肠衣用温水洗净泡开，用各种工具灌好按自已想要的长短绑好结，用稍热的水过一遍肠会比较干净。可以用针扎一下有气泡的地方，但是如果灌太满就不要着急扎，会导致肉爆出来的。
步骤 6
白天有太阳可以拿出来晒太阳，太阳下山记得收回来，天冷加北风的话，一般5天就可以完成了
步骤 7
腊鸡翅也很咸鲜美味😋
菜谱创建时间：2023-12-31 20:59:35
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