番茄切成小块，白菜去根掰成大片，豆腐切片，菌菇去根，小葱切碎。
按照“白菜-肉片-白菜”的顺序层层叠加，然后切成3段，以此类推。 将白菜肉片码放在锅里一圈，中间放豆腐和菌菇（如图所示）。
做一个番茄酱汁：番茄酱+蒜蓉辣酱+生抽+照烧汁+10ml水，搅匀。 ⚠️ 不吃辣的朋友忽略蒜蓉辣酱，加点儿蚝油，或者直接加火锅底料更省事。
锅里倒油，放入番茄中火翻炒，变软后倒入酱汁，继续小火完全炒烂。 将茄汁倒入火锅中，再加半锅温开水。
加盖中火焖煮2分钟，撒上小葱或者香菜，就开吃吧！ ⚠️ 不用煮时间太长，肥牛会老的，跟涮火锅时间差不多就好。
鲜香微辣的滋味，诱人又过瘾，趁热赶紧吃，祝大家，元旦快乐啊！