焦溜肥肠 半成品肥肠 清洗焯水处理切块 淀粉2面粉1 泡打粉2克 五成油温中小火炸 复炸 碗汁 醋1 老抽半 酱油2 香油半 胡椒粉 盐糖 水淀粉 葱姜蒜 熬制放肥肠配菜 翻炒
干锅肥肠 半成品肥肠焯水 煸一会 砂锅垫洋葱丝 煸蒜片 花椒干辣椒 姜 干锅酱两勺 芹菜段 肥肠 黄酒 芝麻 放砂锅里加热两分
腊八蒜烧肥肠 半成品肥肠焯水处理好 煸一会出焦边 油 腊八蒜 黄酒 生抽 耗油 肥肠 加点水 糖盐 胡椒粉 老抽 水淀粉 锅边腊八醋