2小朵西兰花切碎，1/4个胡萝卜切碎。
虾滑可以买现成的，如果要自己做的话：200g虾仁洗净剁成泥（适当留一些小粒，不要剁太碎），加1个蛋清、1/4勺盐、1/4勺黑胡椒、1勺淀粉、半勺料酒，搅打上劲。
加入切碎的西蓝花末和胡萝卜末搅拌均匀，装入裱花袋。 *也可以买现成虾滑直接拌入蔬菜丁。
平底锅中刷少许食用油，开中高火，挤入虾滑成长条，每面煎2分钟煎熟。