选择一块肥瘦相间的五花肉，锅烧热，把它背上的毛烫一下
然后把五花肉切成大约一厘米的厚片
锅里不用放任何东西，把五花肉的油煸出来
煎至两面金黄，然后把肉拿出来装盘，锅里面的油不要倒掉，直接煎青椒和鸡蛋
把青椒煎成虎皮状，青椒和鸡蛋分开煎，煎好后拿出备用
装备好以上调料，葱段，姜片，蒜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒
用锅里剩下的油，烧热后把调料倒进去炒香
把肉放进去，翻炒几下
导入调料汁，三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱
大火翻炒上色
倒入啤酒，铝罐500毫升的大概需要三听
放入几粒冰糖，大火烧开，小火炖40分钟，看好锅，不要烧干，发现快要烧干可以往里面在添加点啤酒，时间到了然后把青椒和鸡蛋放进去，再炖10分钟，最后大火收汁出锅。
完成，汤多一些也可以淋在米饭上面，非常下饭。