五花肉均切成一寸宽的长条，盆中放入调料拌匀，放入肉拌均匀腌制半个小时。
用绳把肉条穿起来挂在通风处晾晒风干
吃的时候取一块肉条冲洗干净，放入高压锅内隔水蒸20分钟，切成薄片即可。也可以蘸汁：恒顺醋、蒜末、糖。