红薯粉丝用温水泡软，大概二十分钟后沥干水分备用（注：不要用热水！！！） 胡萝卜切丝，大葱白切碎，蒜切碎，干辣椒剪成丝备用。 包菜切丝放入淘米水中浸泡清洗几分钟后沥干水分备用。
热锅凉油，小火炒香葱蒜干辣椒，再倒入包菜丝，大火爆炒至包菜丝有点塌腰变色加入粉丝，同时倒入碗汁，翻炒均匀后加入胡萝卜丝，再次翻炒均匀，出锅前沿锅边加入香醋，香油，炒匀即可。