用APP打开 
秋葵胡萝卜蒸蛋
434人浏览 27人收藏 2人做过
作者：
流光舞
用料
秋葵胡萝卜蒸蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打散加少许盐搅匀，加入150g清水搅匀，用滤网过滤掉蛋筋和泡沫备用 *鸡蛋我用了2个，水蛋比例大约1.5:1，蒸出来比较嫩；喜欢厚一点的可以少放点
步骤 2
胡萝卜去皮切片，先放入电蒸锅，水煮开放入盐和油，焯水5分钟 秋葵洗净去蒂切片，下入秋葵焯水15秒，捞出过凉水，滤干水分备用
步骤 3
胡萝卜捞出用模具切出几朵花朵，剩余的切丁备用
步骤 4
鸡蛋液放入秋葵和胡萝卜，胡萝卜丁会沉下去，表面放几朵胡萝卜花，秋葵会飘在蛋液上面放到蒸架上，盖上保鲜膜蒸15分钟
步骤 5
蒸鱼豉油1：1加热水，出锅淋到蒸蛋表面即 可
秋葵胡萝卜蒸蛋的小贴士
本食谱水蛋比例大约1.5:1，蒸出来比较嫩；喜欢厚一点的可以少放点水。 110克鸡蛋加水我蒸了15分钟，鸡蛋增减加的清水需要增减，蒸的时间也需要增减哦 蒸鱼豉油比较咸，可以1:1加热水，也可以按自己喜好调制，出锅淋到蒸蛋表面
菜谱创建时间：2024-01-05 08:59:22
