牛肉用厨房纸巾吸干水分
切成丁
放入蛋清，盐，糖，姜末，小苏打，老抽抓拌均匀。
放入黑胡椒碎和淀粉抓拌均匀，腌制20分钟左右。
淋点油以免粘连。
用橙子装饰一下。
热锅放黄油融化
爸牛肉放锅里炒熟，喜欢吃7分熟的就少炒一会，喜欢吃全熟的就多炒一会。
装盘即可