冬笋切薄片垫在盘底，撒几粒盐。
豆腐皮用冷水泡5分钟，切几刀铺在冬笋上。
酱肉切薄一点，铺在豆腐皮上。撒几粒味精。
高压锅上汽后大火蒸8分钟。好了，冬笋的鲜甜，酱肉的香味相得益彰，豆腐皮吸饱了汤汁。两碗饭起步。