贵州豆豉炒脑花

在菜市场买到了老年人自己种的蒜苗。

备料。蒜苗去老皮，切一切。猪脑花需要撕掉筋膜，大蒜老姜清洗干净切小颗。

锅里放猪油，油热放姜蒜，豆豉进行翻炒，注意不要炒糊了。

稍微炒几下就能炒成这种糊糊的状态，这时候可以放花椒了。

加水，放猪脑花。

中火煮脑花，放一点白糖，大概煮十分钟。

放味精和蒜苗。

起锅装盘。

这个超级下饭。