海鲜虾🦐粥/潮汕海鲜粥/深夜粥

准备新鲜大虾六只，开背，去虾线，头部剪掉去虾胃，头尾分开。 腌制虾尾：一勺10克生抽、适量胡椒粉、1克食盐、适量生粉、姜丝，抓拌均匀。 适量植物油锁住水份。腌制十分钟。

准备小香芹，切小段。青椒喜欢可以切丝放一点。

可干烧的砂锅，加热，加适量植物油，放入虾头，小火慢慢炸出虾油，适量挤压煸炒。 加入提前熬好的白粥，加入一小勺猪油。 盖上中小火熬10分钟。

大火，加入腌制好的虾，慢慢顺时针🔁搅拌，避免糊底。

加入一小勺10克蚝油，一小勺2克盐。 继续熬煮4分钟，虾肉完全熟透。慢慢搅拌避免糊底。