泡面煮软马上捞出过凉水,加适量香油和半勺老抽拌均。
备菜:青菜、绿豆芽洗净。火腿肠切片、洋葱切丝。
热锅倒油(油要多),直接打两个蛋炒散。
放入洋葱、火腿肠、绿豆芽炒作断生。
放入方便面、青菜翻炒。
放入两勺生抽、一勺蚝油,少量盐、鸡精、胡椒粉,一勺老干妈,炒均。
放入小葱,起锅装盘。
·方便面可以选华丰的三鲜伊面。 ·料汁可以提前调好,炒的时候一起倒入。