排骨先泡掉血水，然后冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后再煮几分钟，捞出排骨冷水洗净备用。
排骨冷水下锅，放入姜片，料酒，葱段。煮开后放入白萝卜块。煮开后转中小火再煮15-20分钟，之后适量加点盐盛出即可。