没想到菠萝和排骨一起烧，居然这么好吃！

菠萝去皮，果肉切成三角块，把其中几块打成菠萝泥，其余的防止氧化可以泡在盐水中。排骨洗净后用清水充分浸泡出血水，用厨房纸擦干水分，加入打好的菠萝泥，果酸可以让肉质更嫩，还能去腥，加盐、料酒抓拌均匀，腌制15分钟以上。 · 锅中油热下入葱姜片炒香，放入腌制好的排骨翻炒均匀炒至变色，淋入一大勺锅边醋，加入生抽、老抽、冰糖、一颗八角、一片香叶，炒出调料的香味，加入热水，盖上锅盖煮30分钟。时间到了，开盖尝一下咸淡，适量补盐，中火把汤汁收浓，最后放入菠萝块裹满酱汁即可，放入青红辣椒提味点缀，出锅装盘淋酱汁（锅里剩的酱汁用水淀粉勾芡到稍微粘稠）即可享用。