白菜帮切成丝，凉水中泡10分钟，捞出控干水
大蒜切末、干辣椒剪成细条，用热油泼一下激发香气
加入苹果醋、生抽、白糖、盐拌匀
香菜切段、干豆腐皮切成丝，白菜、调料倒一起
拌匀
装盘即可享用
1、拌菜时用手从底部抄着拌，或者用夹子、筷子抖着拌，不要抓拌会出汤 2、喜欢吃大葱的可以切一下葱白丝，放一起拌匀 3、还可以加一些油炸花生米和熟白芝麻增加脆香口感