肉切成丁，不要太小，我放冰箱里冻过，为了好切点。
花椒麻椒干辣椒打成粉，可以炒熟以后再打，也可以直接打。
放入酱油、耗油、盐、味精、白酒，所有的配料搅拌均匀腌制几小时。
灌好以后不要忘记扎眼透气哈。
晾着去吧。