老豆腐洗干净切块，先蘸面粉然后裹蛋液（蛋液中加盐），最后裹面包渣。平铺到空气炸锅的盘子上摆好。
空气炸锅180度，正面12分钟，翻面10分钟。如果用油喷壶把豆腐块两面喷上油肯定更香。
制作蘸料：麻酱加水泻开，放蒜泥蒜蓉辣酱腐乳等。根据个人喜好，随意发挥，臭豆腐调成酱其实也不错。