葱白切段，葱叶切碎（葱叶单独装碗）
小米辣、大蒜切丁。（葱段、小米辣、蒜装同一个碗）
热油煎蛋
煎至两面金黄后，乘出备用
调料汁：生抽2勺、陈醋1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺
不用洗锅，倒入葱段、小米辣、蒜爆香
关火，倒入调料汁
加入煮面分量的水
倒入煎好的鸡蛋，盖锅盖，煮2分钟
放面，盖锅盖，中小火焖煮5分钟
撒葱叶，装盘开吃