所有配料，除了瑶柱和金针菇通通切丝。
水烧开后放些姜末。然后依次放入鱼翅、瑶柱、木耳丝、金针菇，香菇丝，蟹棒丝，火腿丝。 煮沸后加盐少许、胡椒粉少许、生抽适量、白醋一小勺，加淀粉勾芡。最后搅拌时加入打散的鸡蛋。
出锅！